Comment lire les étiquettes et ce à quoi il faut faire attention – le shopping conscient n'est pas seulement une liste noire de maladies. Vous pouvez également en savoir plus sur le site web.
Depuis longtemps, lorsque je fais mes courses, je remarque si quelqu'un prend un moment de plus pour se tenir devant le rayon et lire les ingrédients avant de mettre le produit dans le panier… Je dois admettre que le nombre de ces personnes augmente d'année en année – du miel pour mes yeux ! Malheureusement, je me rends également compte que la lecture des ingrédients n'est pas une chose facile ou agréable à faire. C'est pourquoi je vous invite à lire mon article sur ce à quoi il faut faire attention et comment lire les ingrédients de manière claire et simple !
Pour commencer, il y a quelques PRINCIPES que vous devez lire clairement et mettre en œuvre de façon permanente dans votre vie.
Ne faites pas vos courses en ayant faim !
Si vous faites le plein, vous ne serez pas tenté de manger potentiellement toutes les friandises qui ont l'air jolies (d'autant plus que nous avons tendance à opter pour des produits riches en sucre, en graisses TRANS et en sel). Vous achetez ce qui était prévu et rien de plus. De plus, en faisant vos courses, vous ne vous sentirez pas distrait ou distrait, vous passerez simplement le temps dans le calme et la bonne humeur.
Toujours avoir une liste prête !
Préparer une liste de courses à la maison présente plusieurs avantages. Tout d'abord, vous ne dépenserez pas trop – vous n'achèterez que ce dont vous avez besoin. Deuxièmement, vous ne vous intéressez pas aux choses inutiles car vous vous concentrez sur la recherche du produit qui vous intéresse. Troisièmement, vous gagnez beaucoup de temps : vous ne circulez pas dans tout le magasin à la recherche d'un produit dont vous pourriez avoir besoin, vous entrez, vous achetez des produits spécifiques et vous repartez.
Ne saisissez pas toutes les opportunités !
Dans un magasin, rien n'est jamais disposé par hasard… Les produits qui sont censés attirer notre regard seront disposés sur l'étagère à peu près à hauteur de visage, ceux qui sont censés paraître exclusifs seront disposés en haut, et ceux qui sont censés attirer votre regard seront juste à l'entrée. Les couleurs des produits ou des lieux ne sont pas non plus aléatoires – les plus appétissantes sont les couleurs chaudes comme le jaune ou l'orange.
En revanche, les teintes froides comme le vert foncé, le violet ou le bleu marine sont les moins invitantes. Par conséquent, demandez-vous à chaque fois si ce produit est quelque chose dont vous avez vraiment besoin en ce moment, pour lequel il y a une bonne affaire ? Il est arrivé à beaucoup d'entre nous d'acheter quelque chose sur un coup de tête, mais en étant conscient de certains mouvements marketing stratégiques, vous comprendrez plus facilement d'où vient ce plaisir momentané.
Choisissez des produits qui ont fait leurs preuves !
Ce n'est pas parce qu'il est écrit sur le devant et que l'emballage est joli et accueillant que le produit est de bonne qualité. Par exemple, vous pouvez voir sur l'emballage une mention telle que “véritable saveur traditionnelle”, “produit de tradition rurale”, etc. Bien sûr, les conservateurs sont censés garantir une plus longue durée de conservation et sont nécessaires dans ce cas, mais le vrai lait de la campagne ne reste pas ouvert dans le réfrigérateur pendant des mois et est toujours frais – l'utilisation des slogans susmentionnés est donc tout simplement un mensonge dans ce cas. C'est pourquoi il vaut la peine de prendre un moment de plus pour se tenir devant le rayon et, en plus de l'emballage invitant, lire les ingrédients et ne pas se fier à l'obscurité !
Alors comment lire les ingrédients pour savoir si un produit est de bonne qualité ?
Tout d'abord, faites attention à la LONGUEUR des ingrédients. Un dicton dit que moins il y en a, mieux c'est, et il s'applique ici aussi. Si vous prenez un produit et qu'au premier coup d'œil vous ne voyez que quelques lignes des ingrédients, posez-le et cherchez un autre produit. Dans celui-ci, probablement plus de la moitié des ingrédients seront des additifs inutiles. Pourquoi sont-ils ajoutés ? Un certain nombre de facteurs influencent ce choix, notamment la réduction des coûts de production pour le fabricant.
L'un des exemples les plus courants que je cite est celui du pain. Le vrai pain doit contenir de la farine, du levain, de l'eau et du sel dans ses ingrédients. Dans de nombreux magasins, vous pouvez malheureusement trouver du pain avec du sucre ajouté, des colorants, des levures ou du caramel. N'ayez pas peur d'être exigeant dans de tels cas ! Goût = qualité = santé !
Avez-vous entendu parler de la règle des “cinq magiques” ?
Ce n'est rien d'autre que les 5 premiers produits qui composent une composition. L'ordre dans lequel les ingrédients sont écrits n'est pas non plus aléatoire. Les ingrédients sont classés par ordre décroissant, ce qui signifie que les premiers ingrédients sont en plus grande quantité dans un produit donné. Ainsi, la prochaine fois que vous choisirez un produit, vérifiez dans le Magic Five la présence de sucre et de substituts, d'huile de palme et de sel.
N'oubliez pas non plus que le sucre a plus d'un nom dans les ingrédients, et que les fabricants sont prêts à l'exploiter. Il est très courant de voir des étiquettes telles que “SANS SUCRE”, “SANS SUCRE”, etc., et en fait, en lisant les ingrédients, on s'aperçoit que le “sucre” n'existe pas – il sera plutôt caché sous d'autres slogans qui, pour nous, semblent sains et ne provoquent pas de surprise… Sucre de canne, sucre de coco, sirop de dattes, sirop d'érable… ? Même si ça semble sain, c'est du sucre à volonté. Un autre coup stratégique souvent utilisé consiste à inscrire le sucre dans les ingrédients sous plusieurs noms (très souvent difficiles) pour rassurer notre vigilance.
Parmi les noms les plus courants figurant sur les emballages, on peut citer : maltose, mannitol, dextrose, glucose, fructose, malt d'orge, lactose, galactose, inuline, caramel, saccharose, jus de fruits concentré, sorbitol, sucralose, maltodextrine, mélasse de canne/betterave, malt de riz, sirop d'agave, miel/miel artificiel, mélasse, sirop de glucose-fructose, sirop de malt.
Vous n'avez pas besoin de connaître ces noms par cœur… Si vous lisez l'étiquette et que vous trouvez quelque chose que vous ne pouvez pas prononcer, ou que vous ne savez pas ce que le mot signifie, il est préférable de chercher un autre produit.